白术有什么功效和作用


白术是一种药用植物,也可以烹饪食用,对于人体有一定的保健的作用,本文对白术的功效与作用做了详细的介绍。需要的朋友可以作为参考。

白术的功效与作用

白术是白术的根茎。春季苗绿色,无枝,茎如艾条,青红,高0.6 ~ 0.9米。夏天开花紫绿色,黄白色,是常见的中草药。

白术性温,味甘苦,具有健脾和胃、增加食欲、止汗、镇静等作用。可用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、乏力、腹泻、痰饮、水肿、排尿困难、头晕、自汗、胎动等症状。

此外,白术还能加速血液循环,降低血糖,增强胃肠分泌和蠕动。而且可以防止肝糖原减少,保护肝脏。

白术的功效及作用

白术的主要功能是镇静、舒张血管、抗血凝、抗胃溃疡、保肝利胆、利尿、强身健体、提高免疫力、抗氧化、抗菌。

白术擅长健脾燥湿。白术味甘、苦、温、无毒,能治表汗、祛粮。胎动不安可治脾虚痰湿、泄泻。

1.镇静作用:白术精油有镇静作用。

白术的功效与作用

2.血管舒张:白术具有血管舒张作用,抑制心脏。

3.抗血凝:大鼠每天服用汤剂可明显延长凝血时间。具有明显的降血糖作用。

4.抗胃溃疡:白术能抑制幽门结扎大鼠胃液分泌,对胃粘膜损伤有预防作用。

5.保肝利胆:白术能抑制四氯化碳引起的小鼠血清AST、ALT、LDH升高。

6.利尿作用:白术能促进电解质的排出,可能是因为它抑制肾小管的重吸收。

7.作用强:能增加小鼠的增重、肌肉力量和游泳阻力。

8.提高免疫力:白术能增加网状内皮系统的吞噬功能,增加淋巴细胞和免疫球蛋白。

9.抗氧化作用:白术能降低脂质过氧化,增强机体清除自由基的能力。

10.抗菌作用:白术对絮状毛癣菌、繁缕、脑膜炎球菌有抑制作用。

11.抗肿瘤:白术对小鼠肉瘤S180、艾氏腹水癌、淋巴肉瘤有抑制作用。

白术的食用方法

(一)白术常见的食用方法

白术粥

白术的功效与作用

白术10g,猪肚50g,槟榔5g,生姜3片,粳米100g。先将五花肉片洗净,放入砂锅中;另外,白术、槟榔、生姜用纱布包好,放入锅中。用水煮至五花肉片烧开,取出五花肉片,弃药袋。然后将糯米放入汤锅,煮至烂米汤稠,少加调料。这种粥具有益气健脾、理气和中的功能。适用于脾胃虚弱、食欲不振、食后胃胀、畏寒怕冷的患者。每1 ~ 2天服一剂,分几次喝粥吃肚片,吃1 ~ 2周。

白术蛋糕

白术250克。磨碎并烘烤。红枣250克,煮熟去核。500克面粉,与蛋糕混合,作为小吃。这种糕点具有健脾益气、固肠止泻功效。治脾虚,少食,久泻。对老人和孩子特别有益。

白竹烧酒

①白术200克,白酒700克。将白术粉碎,放入砂锅中,加入600克水,煮沸至300克,加入白酒,密封,浸泡7天,过滤出药酒,饮用。该酒具有健脾益气的作用,适用于食欲不振、胸腹胀满、大便腹泻等。每天喝2-3次。②白术60g,黄酒50g。白术粉碎。每6g加入黄酒中,煮沸数次,药液用温滤出,分两次饮用。能安胎理气。适用于脾气虚弱、胎动不稳的孕妇。

炒扁豆白术炖鸡爪(健脾除湿)

白术10g,炒扁豆25g,火腿肉20g,鸡爪4对,瘦肉100g,生姜3片,盐适量。分别清洗上述材料;火腿肉、猪肉瘦肉切块;鸡爪去钉,切好,把刀背磕开,和生姜一起放入炖锅,加60%的冷热水,盖上盖子炖两个小时,然后放入猪肉和火腿,等汤干了再加盐调味。

白术粥(健脾益气)

白术10g,鲫鱼100g,粳米30g,糖适量。鲫鱼去杂,洗净切片;白术洗净。先煎100ml汁。然后把鱼和粳米煮成粥。粥喝完后,加入药汁,拌匀。加糖调味。

白术粥(健脾活血)

白术12g,茯苓15g,陈皮3g,姜皮1g,砂仁3g,粳米100g。将上述五味药的汤汁去渣,加入粳米,煮成粥。一天服两次,早晚温。

白术和甘草(健脾益气,化湿和中)

白术15克,甘草3克,绿茶2克,泡水。

白术的功效与作用

以上是白术功效和作用的介绍,希望对你有所帮助。

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