香椿有什么营养价值


香椿是一种树木,香椿叶具有很高的营养价值,多被作为食用蔬菜种植,香椿营养价值都有哪些呢?接下来就为大家详细的介绍一下。

香椿

香椿又名香椿头、香椿芽,是香椿树的嫩芽,早春列为树菜。早春,香椿树吐出嫩红色的芽叶——香椿芽,是被称为时令名品的野菜,俗称香椿头。民间有句话说,香椿芽雨前嫩如丝,雨后木质。这意味着香椿最好在《谷雨》节气前采摘。民间有句话叫三月八日吃香椿芽。每年农历三月初三,是香椿芽上市的好时节,它那略带紫色的叶子和油光发亮的茎干诱人食欲,令人垂涎欲滴。

种植后管理

1.整地和施肥

日光温室栽培香椿必须施足底肥。施优质农家肥不少于5000公斤,过磷酸钙不少于100公斤,尿素每亩25公斤,均匀深施。然后整畦种苗,一般80 ~ 100 cm宽

2.种植密度

种植密度每亩3万株左右,株距15 cm,行距15 cm。

3.精细管理

温度管理:前几天可保持温度在1℃ ~ 5℃不加热,以减缓幼苗生长。种植8 ~ 10天后,用草垫覆盖温室,白天揭盖,晚上盖好。棚内温度白天控制在18℃ ~ 24℃,晚上控制在12℃ ~ 14℃。在此条件下,香椿芽可生长40 ~ 50天。

香椿的营养价值

香椿

从营养角度来说,香椿不仅风味独特,食欲诱人,而且营养价值高。除了蛋白质、脂肪和碳水化合物,钾、钙、镁和维生素B在蔬菜中名列前茅。它还富含磷、胡萝卜素、铁和维生素C等营养物质。其他研究也发现,香椿有助于预防慢性病。其中有抑制多种致病菌的成分,有助于抗肿瘤、降血脂、降血糖的成分,还有丰富的多酚抗氧化成分。

维生素E和性激素

香椿含有维生素E和性激素,具有抗衰老、壮阳滋阴的作用,对不孕症有一定疗效,故有助于孕激素的美称。

维生素c

香椿富含维生素C(仅次于胡椒),有助于增强身体的免疫功能,对皮肤有很好的润滑作用。维生素C还有抗氧化和抗癌作用。

-胡萝卜素

胡萝卜素可以滋润皮肤,保护眼睛,是眼部使用者最需要的营养素。

香椿

香椿富含微量元素镁,可防治心血管疾病。

香椿

香椿是一种著名的季节性产品,含有川楝素等挥发性芳香有机化合物。能健脾开胃,增加食欲。特别适合春夏季因水分过多、温度变化而没有食欲的人群。

钙可以促进骨骼发育,尤其是青少年和老年人,还可以缓解烦躁。

熨斗

香椿含铁。缺铁很容易导致缺铁性贫血。吃富含铁的蔬菜可以有效预防。

Melinin

香椿中含有川楝素,挥发性气味能穿透蛔虫的皮肤,使蛔虫不能附着在肠壁上而排出体外。

香椿

以上是香椿的营养介绍。希望大家喜欢今天分享的内容。

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