超人气南京美食推荐


据说,了解一个城市的性格,最快捷的方法就是从它的美食开始!!今天我们就来为大家推荐一些超人气南京美食。

南京美食

超人气南京美食推荐

第一,鸭血面汤

南京有很多卖鸭血粉丝汤的小摊,从路边摊到大型连锁店。毫不夸张的说,没吃过南京的鸭血粉丝和没去过南京的粉丝是平等的,最出名的是回味鸭血的粉丝。除此之外,世纪鸭血扇汤、金源鸭血扇汤、永和源鸭血扇汤、雅德宝鸭血扇、金源鸭血扇都是南京鸭血扇汤的名店。聪明的摊主提前煮好鸭血,切成小块,放进锅里。游客来了,捞出鸭血放在白瓷碗里,然后倒一勺鲜汤,滴几滴香油,撒一撮虾鸭肝鸭壳,再点一撮香菜。爱吃辣的客人也可以加点辣椒油或辣椒,香辣可口。

著名的鸭血粉条店:卫慧鸭血粉条(湖南路分店)、世纪鸭血粉丝汤、永和花园、雅德宝金源鸭血粉条:宣武区索金村医院以东,紫金校区附近,南京师范大学等多家分店。

第二,牛肉煎饺

外脆内嫩,馅多汁,中间咸中带甜,是南京牛肉锅贴最大的特点。因为果汁过量,常客用的是这个锅贴上吃汤包的人。第一口就会漏汁;用力咬,果汁会喷;咬的太小不够。一说起煎饺,老南京就会脱口而出“七家湾”!齐家湾地区几十家清真店老板经过几百年的经营,把这个常见的地名变成了清真食品共有的大品牌。由于分区调整和拆迁,很多老清真餐厅都搬离了原来的场地,在外地另起炉灶。

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第三,盐水鸭

如果你问南京最好吃的东西是什么,十个南京人都会告诉你是盐水鸭。当你谈论南京菜时,你必须谈论鸭子。其实盐水鸭全国都有。为什么是南京最好的?鸭子质量高是一个原因,还有一个原因就是南京的盐水鸭生产工艺不一样。生活在美景中的南京鸭,宰杀后一般控制在3斤、82斤、4斤,要求无损伤、无瘀血、无疔疮。之后的制作步骤要求也很高。用热盐填满鸭子的肚子,在鸭子身上擦一遍。制作过程必须遵守规定时间,腌制两小时,然后在百年老卤中浸泡两小时,再经过挂、吹、卤制等一系列工序。很久以前南京大部分人其实都是吃板鸭的。六朝板鸭是用老卤腌制后煮熟的。口感紧实咸,回味甘甜。由于条件所限,后世有的缩短了卤制和再卤期,盐水鸭肉质更嫩,皮白肉嫩,现卖现买现吃,从而做出了南京板鸭。所以买盐水鸭要看日期。越新鲜越好。

代表店:可以毫不夸张地说,南京几乎每家餐厅都可以吃到盐水鸭,其中以美苑餐厅和清真韩复兴板牙餐厅(外卖)最为出名。

4号,红豆元宵节

虽然各地都有红豆灯节,但南京本地人对这一碗普通的红豆灯节有着特殊的感情。最有名的是莲湖面点店。虽然这家店的名字是糕点店,但最受欢迎的是这个莲子红豆元宵节,这是一个厚厚的大碗。红豆沙用来煮元宵和莲子,然后用藕粉增稠。真不愧是“软糯甜”!几乎所有进店的人都会先来一碗红豆元宵,然后点一些面汤或者煎饺饼。

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5号,桂花糖苗

桂花芋苗是南京有名的甜品。与“桂花蜜藕、梅糕、红豆酒饺”一起,被誉为南京最有人情味的四大街头小吃。香滑的芋头苗口感顺滑、爽口、香甜,汤汁呈酱红色,鲜亮诱人,带有浓郁的桂花香味,吃后唇齿留香。在南京老城区,普通小贩挑着担子,穿过街巷在街巷里卖东西。每次听到叫声,大人都会拿一个碗或者一个小铝锅,贪心的孩子跟着大人看小贩们是怎么熟练的拿起锅(碗),掀开盖子,拿起勺子,舀下来,放进锅里,拿起钱,找钱。他们一点也不乱,有时候还会发呆。推荐品尝的地方:桂花、桂花、芋头苗依然是南京街头巷尾的美食,在一些糖果店甚至路边摊都能看到。在南京著名餐厅也是必不可少的,如南京大白摊、芳坡饼团店、莲湖饼团店等。

6号,鸡汤饺子

在南京,除了秦淮八绝,还有更好的一个——鸡汤包。笼子里通常有6-8个汤包。打开蒸笼,你会发现汤的包皮闪闪发光,晶莹剔透,特别小可爱。与普通包子相比,包子最大的特点就是皮薄馅多。吃饭时,在盘子里倒点醋,然后轻轻拿起包子,慢慢提到嘴边。包子凉了以后,咬一个小洞,把里面的汤全部吸上来。推荐品尝的地方:可以在孔庙、狮子桥等很多鸡汤饺子馆吃,比如银金唐宝包、纪明唐宝包店。

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以上就是今天南京菜的推荐。希望大家喜欢!

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