牛腩炖萝卜怎么做


牛腩炖萝卜是一道具有气血双补调理的家常菜,它具有增强机体免疫、助消化、防癌抗癌、帮助营养物质的吸收的营养价值。牛腩炖萝卜比较适合生长发育、术后、病后调养的是食用。下面我们一起来看看牛腩炖萝卜的做法有哪些?

牛腩炖萝卜

红烧萝卜配牛腩练习1

佐料

牛腩500g,白萝卜,姜片5片,蒜瓣4片,葱,油,糖,醋,鸡精,味精,胡椒粉,辣椒油。

实践

1.牛腩洗净,晾干水分,切成约2厘米的小块备用,白萝卜去皮切段备用,大蒜、生姜切段末备用。

2.往锅里倒一点油。七成热时,将牛腩、姜片、大蒜倒入,翻炒至变色,再将少许水倒入砂锅。

3.大火烧开,撇去浮沫,转小火,小火煨1小时。

4.将切好的白萝卜倒入砂锅,加入两勺盐,煨20分钟。

5.加入蒜末、姜末、葱花、江油、辣椒油、芝麻油、糖、醋、鸡精、味精、胡椒粉和料酒调味。

牛腩炖萝卜

红烧萝卜配牛腩的做法二

佐料

牛腩500g,萝卜2,山楂粉,盐,香菜,洋葱,油,八角,辣椒,郫县豆瓣,大蒜,生姜,辣椒,肉桂,干辣椒

实践

1.将牛腩浸泡两个小时以上,使肉中的血液流出。

2.将牛腩切成小块,加入一勺山楂粉,搅拌均匀,腌制20分钟,将萝卜切成小块。

3.将锅加热,加入适量油,加入适量胡椒、肉桂、八角、干辣椒、生姜、洋葱、大蒜、欧芹,翻炒至香,加入郫县豆瓣,一起翻炒。

4.倒入牛腩,翻炒。加入适量肉汤或开水,煮30分钟。

5.用漏勺除去大部分残渣,加入白萝卜,一起煮15分钟,加入适量的盐和胡椒调味。

牛腩炖萝卜

牛腩炖萝卜的做法三

佐料

牛腩500克,白萝卜300克,葱段,姜片,酱油,八角,蒜瓣,盐,糖,料酒,干辣椒

实践

1.牛肉萝卜洗净,切块。

2.将切好的牛肉放入沸水中煮一分钟左右,然后取出晾干备用。

3.往锅里倒油。当热度达到50%时,加入牛腰肉,翻炒。加入酱油和糖,翻炒均匀。

4.牛肉加水,加入盐、大蒜、茴香、姜片和洋葱,煮沸,煨30分钟。

5.将白萝卜和料酒倒入,用大火煮沸,再用小火煨20分钟,直至萝卜软烂。

牛腩炖萝卜

红烧萝卜配牛腩的做法四

佐料

牛腩450克,白萝卜350克,生姜、胡椒、八角、肉桂、草果、香菜、酱油、料酒、鸡精

实践

1.牛腩切成小块,白萝卜切成小块。

2.将牛腩放入沸水中煮沸,捞起备用。

3.锅里放一点油,用小火炒姜、胡椒、八角、肉桂、草果。

4.牛腩倒上,加料酒去腥,加点酱油上色。炒几下即可上桌。

5.在连续烧开的锅中烧开水,然后倒入炒好的牛腰肉和白萝卜,加入盐和鸡精调味。

6.将牛腩和萝卜煮沸,煨约40分钟。

7.煮好后,装盘,加入香菜。

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