牙签牛肉练习介绍牙签牛肉练习


说牙签牛肉是一道菜,还不如说牙签牛肉是我们平时爱吃的零嘴儿。市面上美味的牙签牛肉有很多,但是毕竟没有自己动手做的来得放心。下面我们一起来看看牙签牛肉的做法有哪些?

牙签牛肉的做法

第一,牙签牛肉练习

食物准备

牛肉200克,牙签适量,辣椒粉和辣椒油各一勺,干辣椒、蒜瓣、干淀粉、芝麻、白酒、烧烤汁、姜片、葱、白糖、食用盐、食用油。

方法步骤

1.牛肉洗净,切成小块。加入适量烧烤汁、辣椒粉、盐、少量白糖、几滴白酒腌制。腌制20分钟后,味道会差不多;

2.用牙签将腌制好的牛肉一块一块的串起来,然后撒上一层干淀粉;

3.将食用油倒入锅中预热。70%左右的热度后,将串好的牛肉放入锅中煎至金黄色。1分钟后,升高油温,再次油炸,立即捞出;

4.锅底留少许油,蒜末、干辣椒炒出香味,倒入炒好的肉丁,加入少许花椒油,撒上芝麻,翻炒锅,撒上葱。

牙签牛肉的做法

二、牙签牛肉练习

食物准备

牛肉200克,蛋清25克,适当的牙签,3个辣椒,胡椒粉,五香粉,白芝麻,孜然,淀粉,酱油,料酒,姜蒜,色拉油,食用盐。

方法步骤

1.牛肉用清水洗净,切块,用盐、料酒、蛋清腌制30分钟左右;

2.用牙签将腌制好的牛肉串起来,将大蒜和生姜切成块,辣椒切碎;

3.将色拉油倒入锅中,烧至70%左右的热度,将牛肉高温煎半分钟后立即捞出;

4.锅底留少许油,将姜、蒜、辣椒搅拌,加入适量孜然粉、五香粉、胡椒粉、白芝麻、少许盐,再加入少许牛肉、料酒、酱油,炒匀。

牙签牛肉的做法

第三,牙签牛肉练习

食物准备

牛肉200克,牙签适量,干辣椒,淀粉,孜然粉,黑胡椒,酱油,姜蒜,料酒,植物油。

方法步骤

1.牛肉洗净后切成薄片,用料酒、酱油、淀粉、黑胡椒腌制20分钟左右;

2.将腌制好的牛肉用牙签串起,将生姜、大蒜切成块,将干辣椒切成小块;

3.将植物油倒入锅中。70%加热后,将牙签肉放入锅中,用小火煎熟。炸至肉边缘变黑去掉,用厨房纸巾擦掉肉表面多余的油;

4.锅底只剩下一点油。将生姜、大蒜和干辣椒倒入锅中翻炒。然后倒入炒好的牙签肉,翻炒几下。撒上孜然粉出锅。

牙签牛肉的做法

第四,提示

1.根据个人口味增减辣椒量;

2.在炒菜过程中,一定要把握好温度和时间;

3.牙签牛肉虽然好吃,但是老人和小孩在吃的时候要注意不要被锋利的牙签刺伤。

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