如何咖喱牛腩


咖喱常见于印度菜、日本菜和泰国菜中,是由很多香料配成的一种酱料。牛腩是位于牛腹肋骨下一块肥瘦相间的条肉,适宜于红烧及炖。咖喱搭配牛腩,有促进全身健康增强耐力的作用,喜欢吃咖喱的朋友也许知道一道菜叫咖喱牛腩,或许自己亲手做的咖喱牛腩吃起来会更加的美味。下面我们一起来看看咖喱牛腩的做法有哪些?

咖喱牛腩

一、咖喱牛腩的做法

食物准备

牛腩500g,土豆2个,胡萝卜1个,洋葱1个,咖喱2个,生姜、大蒜、食用盐、鸡精、食用油。

方法步骤

1.将生牛腩洗净放入锅中去血水,然后放入高压锅中10分钟左右;

2.土豆、胡萝卜和洋葱被切成小块。牛蒡压成后,取出切块;

3.锅里放一点食用油。油热后,往油锅里倒一点洋葱使其变香,然后把剩下的洋葱和土豆、胡萝卜、牛蒡一起倒下去;

4.小火慢炒,加入少许食用盐翻炒,将炒好的牛腰肉等菜倒入炖锅,加入1L的热水,将所有食材填满;

5.大火烧开后,将准备好的两份咖喱放入锅中,小火上炖20分钟,根据自己的口味加入一点鸡精。

咖喱牛腩

二、咖喱牛腩练习

食物准备

牛腩500g,土豆1个,胡萝卜1个,洋葱适量,大葱1个,椰奶1碗,咖喱粉2茶匙,姜蒜,食用盐,鸡精,食用油。

方法步骤

1.将生牛腩洗净切块,加入生姜、洋葱入锅,将血水焯水,加入生姜、洋葱去腥;

2.血炒好后,再将牛蒡洗净,然后在锅里加入生姜和大葱,约两小时;

3.切葱、剁蒜,锅内加入食用油,油热后将切好的葱、蒜在锅内翻炒,然后加入准备好的咖喱粉翻炒均匀;

4.将土豆和胡萝卜切碎,与切好的西冷一起倒入锅中,翻炒均匀,然后加入椰奶,椰奶应淹没蔬菜,加入食用盐,大火煮沸后用小火煨40分钟;

5.40分钟后,大火收汁,根据自己的口味加入鸡精,就成了美味的咖喱牛腩。

咖喱牛腩

三、家常咖喱牛蒡的做法

食物准备

牛腩500g、胡萝卜2、土豆1、洋葱半、咖喱3、椰奶30ml、生姜、洋葱、料酒、鸡精、食用盐、食用油。

方法步骤

1.将生牛腩切成小块,用清水反复冲洗,放入锅中加水翻炒,捞出备用;

2.胡萝卜、土豆、洋葱切块,将食用油倒入锅中预热。油热后,将蔬菜倒入油锅中煸制。所有菜炒至边缘微褐,即可出锅;

3.再把食用油倒进锅里。油热后,将生姜和洋葱放入锅中翻炒。将准备好的牛腰肉倒入锅中翻炒两分钟,然后加入清水。水烧开后,加入适量料酒,转小火,煨2小时;

4、2小时后,加入炒好的蔬菜,加入咖喱块后闷10分钟;

5.10分钟后,打开盖子,加入准备好的椰奶,搅拌均匀。根据个人口味,可以添加食用盐和鸡精。不过提醒一下,咖喱的味道足够了,建议在过程中少加盐和鸡精。

咖喱牛腩

四、咖喱牛腩的营养价值

1.咖喱可以促进唾液分泌,促进肠胃蠕动,增加我们的食欲;

2.椰奶含有人体所需的营养成分,尤其富含蛋白质和维生素;

3.牛肉富含蛋白质,可以提高身体的抗病能力;

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