淮南牛肉汤介绍


淮南牛肉汤是苏豫皖一代家喻户晓的名小吃,口味香辣各异,高汤源自宫廷秘方,成为了外地人带淮南市不得不尝一尝的特色,那么离淮南很远在家里怎么办,那就快学学制作方法吧。下面我们一起来看看吧。

淮南牛肉汤

淮南牛肉汤的做法1

食物准备

牛肉、八角、豆皮、生姜、粉丝、香菜、辣椒油、胡椒粉、盐。

方法步骤

1.牛肉洗净水,捞出洗净;

2.将牛肉、八角、姜片放入锅中,用适量盐煮;

3.煮好后,取出牛肉冷却待用,汤继续煮;

4、将粉丝浸泡,豆腐皮切碎待用,牛肉切片,欧芹洗净切碎;

5.将豆皮和粉丝放入牛肉汤中煮,加入一些盐和胡椒,煮好后取出;

6.将牛肉片放在粉丝和豆皮丝上,倒入牛肉汤,撒上欧芹和辣椒油。

淮南牛肉汤

淮南牛肉汤的做法二

食物准备

适量牛肉、牛腿骨、豆皮、粉丝、辣椒粉、香菜、黄油、蒜苗、山奈、肉桂、草果、香叶、香砂、辣椒、甘草、茴香、干辣椒、柠檬草、贝母、葱、姜。

方法步骤

1.根据口味将调料拌入调料包,将粉丝泡软;

2、牛肉,牛骨洗净,牛骨裂开;

3.将牛肉、牛骨、香辛料袋、生姜、洋葱放入汤锅,加水煮沸;

4.煮熟后,取出牛肉,冷却备用;

淮南牛肉汤

5.牛骨汤放入适量盐和鸡精调味。

6.将黄油溶解在油和辣椒粉中,制成红油辣椒;

7.将冷却的牛肉切成薄片;

8.将豆皮切丝,与粉丝一起放入牛肉汤中;

9.放在碗里,加入牛肉汤,放上牛肉片和葱花香菜。

淮南牛肉汤

淮南牛肉汤的营养价值

1.牛肉富含人体所需的蛋白质和氨基酸。吃它可以提高身体的抵抗力,帮助身体恢复。

2.黄油具有益气养胃健脾、强身壮骨的功效,特别适合身体虚弱、筋骨无力的人食用。

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