洋葱的功效和作用


洋葱,根茎类蔬菜,带有一种独有的香气。它不仅营养价值高,还具有很多独特的功效与作用,下面我们就来详细的介绍下洋葱的功效与作用。

洋葱的功效与作用

洋葱的功效和作用

1.保护你的心

研究发现,洋葱中的硫化物具有抗血栓作用,有助于防止不必要的血小板凝结。

还发现洋葱中的硫化物还能降低胆固醇和甘油三酯水平,改善红细胞膜功能。洋葱还富含抗氧化类黄酮,有助于防止心脏病发作。

2.增加骨密度

许多研究发现,吃洋葱有助于增加骨密度,尤其是对骨密度降低的绝经后妇女。其他研究表明,每天吃洋葱可以降低绝经后妇女髋部骨折的风险。洋葱中富含的硫化物在人体结缔组织的形成中也起着重要作用。

洋葱的功效与作用

3.抗炎

洋葱具有重要的抗炎作用。发现洋葱特有的硫化物分子可以抑制巨噬细胞的活性。洋葱中的抗氧化剂在对抗炎症中起着重要作用。

这些抗氧化剂可以防止体内脂肪酸的氧化。氧化脂肪酸水平越低,体内产生的炎症分子越少,控制炎症的能力越强。

4.预防癌症

许多研究证实,适当食用洋葱可以降低患肠癌、喉癌和卵巢癌等多种癌症的风险。

5、降血糖和抗菌

许多研究发现,经常吃洋葱也能提高血糖水平,防止细菌感染。除了硫化物,洋葱中的类黄酮槲皮素还有抗菌作用。

洋葱的功效与作用

健康食用洋葱需要知道的六件事

1.春夏肉厚,秋冬更热

在春天和夏天,我们可以买新鲜的洋葱。这种洋葱外皮更薄,肉更厚,水分更多,辣味更少。

寒冷时期的洋葱多储存,辣味多,皮厚,水分少。

2.储存在黑暗的地方

买洋葱的时候,买手里重的,皮肤干硬的,没有划痕也没有味道的(因为洋葱被抓伤或抓伤会释放气味)。

买洋葱要在低温、干燥、黑暗、通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里,它们会很快腐烂。

3.紫葱辣,白葱甜

常见的洋葱分为紫皮和白皮。白葱嫩滑,水分高,甜度大。它色泽金黄,久煮后甜度丰富,更适合新鲜食物,烘焙或炖煮;紫葱微红麻辣,适合煎炸或做生菜沙拉。紫葱营养更好。

洋葱的功效与作用

4、炒一点,味道更浓

洋葱可以给菜肴带来浓郁的味道和美丽的焦糖色。要达到这个效果,缓慢加热是一个重要的秘诀。

具体方法是:往锅里倒一点油,加入葱花,用小火加热,使洋葱慢慢充分释放糖分。偶尔翻炒以免粘锅,盖上锅盖保持温度和湿度。

5.生洋葱给人一种凉爽的感觉

生洋葱味道很浓,但正是这些浓稠的物质具有抗癌等极佳的保健功能。如果你想从洋葱中获得更多的健康,生吃或混合沙拉是最好的方法。

吃牛羊肉等油腻较重的食物时,搭配生葱可以缓解油腻感,带出清新的薄荷感。

6.从沙拉中去除“洋葱口臭”

洋葱中的硫化物是一种有益的保健成分,但它也有令人讨厌的一面——它会让人总是有洋葱味的“口臭”。

这个时候刷牙可能没有效果。尝尝一盘沙拉。因为生蔬菜和水果中的酶可以中和硫化物,去除口臭。

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